Cliquez ici >>> 🤿 plat de côte de boeuf pomme de terre

Unerecette très facile à faire. Les pommes de terre salardaises excellentes pour accompagner une cote de bœuf mais aussi du magret de canard ou une viande blanche. Des carottes rôties et confites au four parfaites avec Enfournezà mi-hauteur et laisser cuire entre 40 à 45 min, selon le degré de cuisson désiré (viande saignante ou à point). Sortez la côte du four et la laissez reposer une bonne dizaine de minutes. Cassez la croûte de sel et découpez la côte de bœuf en tranches épaisses. Disposez sur chaque tranche une rondelle de beurre d’herbes Choisissezparmi des centaines de recettes de Côte de boeuf épicée et pomme de terre au four pour 4 personnes , recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients Sortirla côte du frigo 1 h avant de la cuisiner. Saler avec du sel de Guérande et saisir la côte sur chaque face dans un plat avec du beurre et un peu d’huile. Mettre au four à 180 C° pendant 20 min pour une cuisson saignante (15 min pour une cuisson bleue). Sortir la côte et la laisser reposer 10 min à température ambiante. Dansune grande poêle faire revenir les oignons dans 4 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les pommes de terre et faire dorer sans bruler. Saler, poivrer, mettre le romarin dessus. Couvrir et cuire 20 min environ. Ajouter les tranches de courgettes et continuer la cuisson 5 min en remuant délicatement. Dans 1 saladier, battre les œufs avec Site De Rencontre Sérieux En France. Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following Javascript is disabled or blocked by an extension ad blockers for example Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID cb725ece-26da-11ed-949c-755159724b50 Mes pommes de terre grenailles et légumes confits au four ne se sont évidemment pas dégustés tous seuls ! La recherche de mon menu s'est en réalité basée sur cette recette de côte de boeuf, toujours tirée du livre "Génération Chef" de Cyril Lignac... J'ai surtout été séduite par l'accompagnement d'oignons confits qui m'avait l'air vraiment délicieux, mais en gardant un certain doute sur la cuisson au four de la côte de boeuf qui n'est jamais à mon goût généralement... Finalement, la méthode est parfaite ! Côte de boeuf aux oignons confits Pour 4 personnes 2 côtes de boeuf ou une très épaisse 40 g de beurre 3 branches de thym sel et poivre 700 g d'oignons 4 CS d'huile d'olive 4 CS de vinaigre de Xeres Banyuls 1 feuille de laurier 4 CS de sucre 3 filets d'anchois Sortir les côte de boeuf du réfrigérateur une heure à l'avance. Préparer les oignons confits. Emincer finement les 700 g d'oignons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire cuire les oignons sur feu doux sans les colorer. Quand ils sont translucides, ajouter le vinaigre, une branche de thym, le laurier et le sucre. Laisser réduire sur feu très doux pendant une demie heure, les oignons doivent confire sans brûler. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°C j'ai utilisé la fonction rôti sur mon four. Saler les côtes de boeuf sur les deux faces, puis les frotter de poivre concassé et de thym. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre avec un peu d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir la côte de boeuf sur les deux faces. Elle doit être bien dorée. La placer dans un plat à gratin et terminer la cuisson au four pendant environ 10 min. Retirer le plat du four, mettre une noix de beurre sur la côte et la laisser reposer sous une feuille d'aluminium. Couper la côte en tranches, répartir les oignons confits sur les tranches et saupoudrer d'un peu de fleur de sel. Déguster aussitôt ! Verdict Un vrai régal, même pour moi qui ne suis pas fanatique de la viande rouge ! Une cuisson parfaite, juste saignante, et qui donne une viande fondante comme du beurre... Les oignons confits sont aigres-doux, un vrai petit délice ! L'accord avec les pommes de terre et les légumes confits était absolument parfait ! A refaire, surtout que le tout est parfaitement de saison !